Recettes

Réussir sa fondue : éviter qu’elle tranche (et la version sans alcool)
Causes du tranchage, méthode pour rattraper une fondue et version sans alcool : tous nos conseils pour une fondue savoyarde réussie. Lire plus...
Quel vin blanc pour la fondue ? Les blancs de Savoie
Quel vin blanc pour la fondue ? Les blancs de Savoie
Apremont, Chignin, Roussette : les blancs de Savoie à privilégier dans le caquelon et au verre, et la bonne quantité. Lire plus...
Beaufort, Abondance, Tome des Bauges : le guide des 3 AOP
Beaufort, Abondance, Tome des Bauges : le guide des 3 AOP
Origine, lait cru, profil de goût : ce qui distingue le Beaufort, l’Abondance et la Tome des Bauges, et ce que chacun apporte au caquelon. Lire plus...
Fondue suisse ou savoyarde : quelle différence ?
Fondue suisse ou savoyarde : quelle différence ?
Fromages, vin, origine : ce qui distingue vraiment la fondue suisse de la fondue savoyarde, sans en dénigrer aucune. Lire plus...
Quels fromages pour une fondue savoyarde ?
Quels fromages pour une fondue savoyarde ?
Beaufort, Abondance, Tome des Bauges : le trio AOP d’une vraie fondue savoyarde, et pourquoi éviter l’emmental de remplissage. Lire plus...
Recette de la fondue savoyarde (la vraie)
Recette de la fondue savoyarde (la vraie)
Quantités, vin de Savoie, technique du « 8 » et astuces anti-tranchage : la recette traditionnelle de la fondue savoyarde, avec trois fromages AOP. Lire plus...